五宝养生汤

作者： Myintost

药膳师沈希老火汤，红遍全国。 1997移民我囯，同时把华人的＂汤文化＂和香港的美食推广到本地，热心于设帐授徒，特别的是长期免费的煲汤课程，受益学生无数，更培养飲食专业人才和扶植有志人士创业。 曾经在他经营的一小贩中心售卖老火汤的档口遇见他，与他交流还获得一本他的老火汤食谱呢！ 这是取自今天报章刊登药膳师沈希分享的家常食谱，这道冷天最适宜喝热乎乎的汤水。 汤品中的五宝主要是党参、茯苓、龙眼干、红枣和甘草。这些材料的搭配是以平补滋阴的方式，达到补中气兼养血，袪湿，健脾等功效，宜一家大小饮用，补出好气色。 禁忌：感冒丶热气者忌食。

用料

• 党参 30 克
• 茯苓 25 克
• 红枣 25 克
• 龙眼干 20 克
• 甘草 10 克
• 乌鸡 1只(约1公斤)
• 老姜片 15 克
• 清水 2 公升
• 海盐 少许

五宝养生汤的做法步骤

步骤 1

将所有药材洗净沥干备用，

步骤 2

乌鸡(我用甘榜鸡去皮去油)，斩成6块，放入热水中汆烫，洗净沥干备用。

步骤 3

所有材料加清水后，以大火开滚后转小火继续煲1小时15分钟。

步骤 4

加盐后熄火。

步骤 5

除去浮油后，即可上桌饮用。

五宝养生汤的小贴士

美味暖身、暖胃又暖心的汤品👍

菜谱创建时间：2019-12-10 21:45:18