青红椒芽菜炒鸭肉

作者： 爱学做美食人

这道菜是十多年前，在一本美食杂志上看见并学会的。多年来，经常出现在我家餐桌上，用来配米饭，下稀饭，拌面条等，都挺好吃。

用料

• 红椒 若干个
• 青椒 若干个
• 鸭胸肉 250克

青红椒芽菜炒鸭肉的做法步骤

步骤 1

食材：碎米芽菜，鸭胸肉，小米红椒，青椒， 调料：冰糖，生姜，蒜，花椒，八角，生抽，油。

步骤 2

食材全部洗净切好。

步骤 3

炒锅内放油烧开，关火，放入花椒和八角。

步骤 4

炸焦的花椒和八角捞出。放入冰糖。

步骤 5

开火，放入鸭肉。

步骤 6

鸭肉炒出油后，放入生抽上色。

步骤 7

放入碎米芽菜。

步骤 8

翻炒均匀。

步骤 9

放入青红椒，蒜米。

步骤 10

炒熟青红椒。

步骤 11

成品

青红椒芽菜炒鸭肉的小贴士

这道菜，由于碎米芽菜挺咸，不需要另外加盐，放点生抽就可以了。

菜谱创建时间：2019-12-10 21:06:44