寒冬腊月里的暖身浓郁番茄火锅

作者： 小乔的饭

又是疯狂吃各种火锅的时候了哈哈哈。夏天在空调室里吃火锅，冬天在暖气屋里吃火锅，反正就是要吃火锅~我跟fkw一直都是火锅的狂热爱好者，并且口味也越来越趋同。作为一个四川人，我最爱的还是番茄锅...emmm并且一定要是自己做的番茄锅！吃过自己熬的汤底之后，其他的都是浮云好吗！清汤寡水的没得搞头！ 更重要的是，超级健康~重油重辛辣刺激的牛油锅吃多了还是会加重肠胃负担呀（以及一点点罪恶感）。那不如换一种养生锅吃起来嘻嘻。 这个锅底是根据闺蜜的口述加上我的自由发挥来的~她说一定要加芹菜，芹菜是灵魂！尝试过之后，果然！一定要加芹菜。好了秘诀已经在这儿了。 答应我一定要试一下好吗！颠覆对于番茄锅寡淡无味的印象！真的超级浓郁超级鲜美！ 安排上吗！

用料

• 【番茄锅底】
• 番茄 4个
• 芹菜 一小把
• 洋葱 半个
• 蒜 3瓣
• 番茄酱 一大勺
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 【配菜】
• 肥牛，肥羊，豆腐，腐竹，粉丝，蘑菇，土豆，生菜等等自己喜欢的
• 【小料】
• （按自己的喜好和习惯来）
• （推荐尝试一下海鲜汁碟嘻嘻）
• 海鲜汁+蒜末+小米辣+葱花+香菜

寒冬腊月里的暖身浓郁番茄火锅的做法步骤

步骤 1

首先处理番茄。番茄底部划十字刀，放入开水中浸泡一会儿，目的是能轻松把皮去掉。

步骤 2

番茄去皮后切成小块；芹菜杆和芹菜叶分别切成小段；半个洋葱切丝；蒜切片。

步骤 3

锅中倒入适量油（只需要一点点就可以了，显得比较健康哈哈哈），依次放入蒜片，洋葱丝，芹菜杆，炒出香味之后放入番茄和两小勺盐。

步骤 4

不断翻炒至番茄软烂，有多多的浓郁的番茄汁。 看起来就很香浓有没有！

步骤 5

加入一大勺番茄酱和适量白糖。 根据自己的口味来调整哈~我比较喜欢番茄的原味所以番茄酱加的不多，白糖两小勺就差不多啦~

步骤 6

中小火熬煮两分钟，放入芹菜叶，稍微翻炒几下。

步骤 7

倒入一大壶开水，搅匀，再煮五分钟；尝一下味道，加入适量盐和糖。锅底可以稍微咸一点点，毕竟要煮hin多肉肉和菜菜~

步骤 8

倒入煮火锅的锅子里，超级香浓的番茄锅底就做好啦！ 配菜随心所欲！我们的标配一般是-肥牛，肥羊，豆腐（巨好吃！）土豆，藕片，各种蘑菇，粉丝（巨好吃！）以及各类绿叶蔬菜。我爱吃菜所以桌上肉肉比较少。 小料也是随心所欲！男朋友喜欢麻酱的，超市有现成的麻酱小料，也可以自己调（我不太会...） 我喜欢海鲜汁+蒜末+小米辣+葱花+香菜，hin鲜又hin清淡！ 当然吃火锅怎么能没有酒哈哈哈~喜欢喝梅子酒和柚子酒。嗯这种比较适合我。

步骤 9

最后来一个肉肉的特写~

寒冬腊月里的暖身浓郁番茄火锅的小贴士

大冬天里，来个番茄火锅取取暖咩？ 真的很好吃！养生锅走起来~！

菜谱创建时间：2019-12-10 20:59:36