椰香浓郁的椰蓉餐包

作者： KVA

看着自己剩下的椰浆。。。 突发奇想的做了这次的面包 居然味道还不错 所以把配料记录了下来

用料

• 面包体：
• 高筋面粉 235克
• 糖 70克
• 盐 2.5克
• 椰浆 145克
• 水 55克
• 酵母 3.2克
• 黄油或玉米油 20克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 60克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 35克
• 软化黄油 25克
• 牛奶 25克
• 糖 17克

椰香浓郁的椰蓉餐包的做法步骤

步骤 1

将面包体除了油 混合一起揉成厚膜阶段 ➕油 揉成图上就可以了

步骤 2

收口，一次发酵

步骤 3

取出排气，分成8个团团 松弛15分钟

步骤 4

松弛面团的时候开始制作椰蓉馅 把所有椰蓉馅材料混合一起 分成8个球球 包入刚刚松弛的面包团里 然后放入8寸烤盘进行2次发酵

步骤 5

二次发酵完后 发酵好后刷一层5g牛奶➕5g炼乳 进烤箱 160° 20-25分钟 出炉

步骤 6

这是我偷懒，只用了一次发酵， 手感如图

步骤 7

软软的，有点难以抓起来

菜谱创建时间：2019-12-10 18:19:41