素炒粉丝

作者： 牛牛家的小厨房

这道菜具体叫什么我也不是很清楚😂 湛江地区每年过年必备的一道菜，特别是年初一的时候，可没有大鱼大肉的哦，都是吃素，这道菜是必不可少的。

用料

• 香菇 7朵
• 粉丝 1把
• 腐竹 我放了4条
• 蒜 2瓣
• 盐 一勺
• 糖 1勺
• 蚝油 适量
• 酱油 适量

素炒粉丝的做法步骤

步骤 1

☞准备食材 腐竹、香菇、粉丝都要提前一个小时泡好，用热水泡，热水泡容易软的快。

步骤 2

☞香菇切条，腐竹也是切条，条状大小看个人

步骤 3

☞1 先下蒜爆香、然后加入香菇爆炒一会（这样爆炒一下的香菇比较香） 2 炒的时候最好是用不粘锅炒哦，因为腐竹容易沾锅，所以最好是用不粘锅炒。

步骤 4

☞ 香菇爆香后加入腐竹、放盐、糖、蚝油、酱油调味，这个时候炒会有点干，加点水煮一下腐竹，然后再加入粉丝，这个时候再加点水（因为粉丝比较吸水）我大概加了小半碗的水，焖一会，差不多炒干水分就可以出锅了。

步骤 5

☞出锅了😍

素炒粉丝的小贴士

1 所有食材都要提前一个小时泡哦 2 最好是用不粘锅炒，因为腐竹比较容易粘锅 3 炒腐竹和粉丝的时候要加水，因为粉丝比较吸水

菜谱创建时间：2019-12-10 16:11:06