还没吃就爱上了它 | 柠香玛德琳蛋糕 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈

作者： 小森林一洋芋小妞

玛德琳，长着大肚子的小贝壳一样的法国经典风味小甜点，造型可爱，味道更不用说啦 ，外皮脆脆的，内心却是柔软。这次做的是柠檬玛德琳，我爱的味道✌️ Ps：各位小伙伴做之前先看看小贴士哦🥰 此配方可做大概50个玛德琳

用料

• 鸡蛋 4个
• 柠檬皮屑 2个
• 糖 160克
• 香草精 两滴
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 6克
• 黄油 132克

还没吃就爱上了它 | 柠香玛德琳蛋糕 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，白糖，柠檬皮搅拌均匀，静置5.6分钟。

步骤 2

加入过筛好的低筋粉、泡打粉混合均匀。

步骤 3

黄油提前融化，温度大概在30-35度

步骤 4

加入面糊中拌匀。

步骤 5

成品面糊状态～ 十分光滑…流动～ 【放入冰箱冷藏2小时，或者过夜】

步骤 6

模具抹油。

步骤 7

取出面糊，回温至可流动，装入裱花袋，挤入模具8分满。

步骤 8

放入预热好的烤箱上下火190度，15分钟。 烤好的玛德琳一定要趁热脱模，放冷却架上放凉。

步骤 9

✌️圆鼓鼓的小肚子😍

还没吃就爱上了它 | 柠香玛德琳蛋糕 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈的小贴士

1、首先准备柠檬皮屑。将洗净的柠檬用擦丝器擦出细屑。注意不要擦到柠檬皮的白色部分（会发苦），只要表皮的青色部分。大概用1个柠檬的皮屑就够了。 2、烤箱温度 / 烘烤时间，每家烤箱不一样。 烤到边缘出现焦黄色即可。 3、筛入面粉以后不要过度搅拌，看不见干粉就可以了。

菜谱创建时间：2019-12-10 14:41:05