萝卜炖排骨

作者： Sunny真

用料

• 心里美萝卜 1根
• 小排骨 500克
• 花椒 20粒
• 姜 5片
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 冰糖 2块
• 蚝油 1勺
• 香叶 3片
• 小葱 2根

萝卜炖排骨的做法步骤

步骤 1

准备原材料，排骨洗净备用，萝卜切块状，姜切片，蒜拍扁，小米辣椒切丁

步骤 2

烧开水，水里加料酒一大勺，将排骨倒进沸水中煮一下，捞出控干水备用

步骤 3

热锅倒油，加冰糖，这时要小火，将冰糖融化，加排骨，翻炒至排骨金黄色加料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒，小米椒，香叶，翻炒，然后加水刚盖过排骨，大火烧开转小火炖40分钟，加萝卜翻炒，炖10分钟，撒上葱花，就可以出锅了，红心萝卜不要炖的太久，会影响口感和营养。

菜谱创建时间：2019-12-10 14:28:09