椰丝芋泥糯米糍

作者： hifaye

作为芋泥和甜食爱好者，总想着把所有与芋泥相关的甜品都做一遍，今天就做了一把椰丝芋泥糯米糍。

用料

• 芋泥
• 淡奶油 80克
• 牛奶 80克
• 芋头 1个
• 炼乳 20克
• 食用油 15克
• 白砂糖 100克
• 糯米皮
• 糯米粉150 克
• 椰丝 50克
• 玉米淀粉 30克
• 椰浆 50克
• 淡奶油 20克
• 牛奶 50克
• 黄油 15克

椰丝芋泥糯米糍的做法步骤

步骤 1

把芋头切滚刀块，并置于锅中蒸熟，大约15分钟。确保芋头熟透，可以用筷子插一下试试。

步骤 2

往熟透的芋泥里加入牛奶和淡奶油，搅拌至比较顺滑，如果喜欢没有颗粒的，可以用料理机。

步骤 3

加入炼奶和白砂糖，搅拌，然后再加入食用油。

步骤 4

芋泥好了，放到冰箱里，然后开始做糯米皮。

步骤 5

把糯米粉和玉米淀粉混合，然后加入牛奶和椰浆，搅拌至顺滑没有颗粒，加入黄油，继续搅拌至顺滑。

步骤 6

搅拌到这种状态，可以顺滑滴下。

步骤 7

装盘然后蒸大约10分钟，从水滚开始算起。

步骤 8

蒸熟后的糯米皮包上保鲜膜放在冰箱冷藏20分钟。

步骤 9

准备好椰蓉和纸杯，然后就可以开始做啦

步骤 10

糯米皮很有弹性，也就是很有伸展性，所以馅可以包多点

步骤 11

沾上椰蓉就好了

步骤 12

糯米皮的量可以做10个

菜谱创建时间：2019-12-10 13:35:29