无添加的手工藕粉

作者： 微笑麦乐FF

某短视频种菜的，收藏了好久终于要动手了！！！成本：16元（三斤藕，怕不成功没敢买多，先试试）。其实很简单不复杂，就是出粉有点少，后来我查了一下一定买粉藕做，出粉多，粉藕就是外面小摊上放锅里煮的那种，皮深色长的比较丑，肉有点点粉色的那种。这次我买的啥藕也不知道，下次粉藕做了再来更新。自己做的无添加吃着放心。

用料

• 藕 6节
• 水 适量

无添加的手工藕粉的做法步骤

步骤 1

藕洗净去皮备用

步骤 2

想尽一切办法将藕变成藕泥。方法1：有料理机的可以直接加水，打成泥，水和藕1：1。方法2：像我一样把它绞成泥后加水拌匀。方法3：啥机器都没有的用挫丝的挫子挫。挫子都没有的，我也没办法了……

步骤 3

加水搅拌

步骤 4

下面放容器，上面放沙布，过滤搅拌好的汁。最后只要下面的汁水。

步骤 5

沉淀五个小时

步骤 6

上面能流动的水全倒掉，有一层粉可以流动的也倒掉，只留下底部的固体

步骤 7

用沙布裹好固体，晾一个小时

步骤 8

晾好后将固体切片

步骤 9

稍干点可将固体压成粉，放太阳下晒干。也可用烤箱低温烘干，烘不好就熟了，所以我保守点用晒的。

步骤 10

其实还没干我就迫不及待的试一下了，有点粉粉的颜色。冲泡方法：取藕粉，加少量冷水化开，可加糖、坚果等，然后用刚开的沸水（一定是沸水）边搅拌边倒水，冲开，完美！

步骤 11

三斤藕出这么多粉

菜谱创建时间：2019-12-10 11:54:00