石斛玛德琳

作者： 毛娴雅

石斛益胃生津，滋阴清热，是我国千百年前流传下来的名贵中草药，也在我校园艺苑广泛种植。玛德琳是一道起源于法国的贝壳状美味小甜品。我们就地取材将石斛加入玛德琳，既有中式的古典又有法式的浪漫，既美味营养又小巧可爱！

用料

• A:鸡蛋 1个
• 木糖醇 25克
• 牛奶 15克
• 蜂蜜 10克
• B:低粉 37克
• 杏仁粉 13克
• 石斛粉 5克
• 泡打粉 1.5克
• C:融化黄油 50克

石斛玛德琳的做法步骤

步骤 1

A料中的鸡蛋加细砂糖入盛器中，搅拌均匀（无须打发）

步骤 2

在蛋糊中加入牛奶和蜂蜜，搅拌均匀。蜂蜜比较粘稠，用刮刀将其刮下。

步骤 3

将B类中所有粉类材料过筛，筛入盛蛋糊的盛器中搅拌均匀。

步骤 4

将融化后温热的黄油倒入混合好的材料中，搅拌均匀。

步骤 5

将模具刷上一层油，撒上面粉，完成的面糊装入裱花袋中，前端剪开一个小口，挤入模具九分满。

步骤 6

放入烤箱，170℃，中层，烘烤10分钟。

步骤 7

脱模，装盘。

石斛玛德琳的小贴士

1.蜂蜜和黄油都比较粘稠，可用刮刀将其刮下。 2.模具事先刷一层油，撒点面粉，这样容易脱模。

菜谱创建时间：2019-12-10 10:39:11