古法姜糖

作者： SaSa姨

这几天气特别冷，应该说得上是冻了😭😭😭 沉封几年的毛衣都用来武装自己了，这个似乎远远不够，必竟每个地方的门口都差不多大，别因为穿成球给卡在那得多尴尬呀！😂😂😂 起个大早，捡起几块姜开工，湖南特产——古法姜糖（也叫暖宫糖，女人的救命稻草）

用料

• 肉姜 500克
• 黑糖 120克
• 麦芽糖 450克
• 水 250克
• 黄油(可不加) 20克
• 糯米粉 少许适量

古法姜糖的做法步骤

步骤 1

建议选大块肉姜，个人觉得老姜太辣。

步骤 2

去皮备用(可不去皮，传说姜皮更营养😃)

步骤 3

搅拌机打碎姜，此处可以加入50克水(用你能用的办法与工具整碎姜）

步骤 4

炒熟糯米粉备用

步骤 5

不粘锅加水融化黑糖

步骤 6

中小火，倒入麦芽糖融合起泡再加入黄油一起融化

步骤 7

加入姜末中小火熬煮，要不停搅拌哦(大约一个小时左右即可)

步骤 8

还不行哦，再搅拌再熬的😂😂😂

步骤 9

我喜欢似类贻糖的姜糖，这样就可出锅了，喜硬糖的可再熬会儿😏😏😏

步骤 10

倒入垫好硅油纸的盘里(记得先洒些熟糯米粉哦)待凉

步骤 11

切小粒，洒上熟糯米粉摇一摇哦，这样就均匀了哦

步骤 12

因为早上太匆忙，来不及全凉就切了，所以有损外观，不过味道杠杠的哦😍😍😍

古法姜糖的小贴士

全程中小火，耐心呀😂😂😂

菜谱创建时间：2019-12-10 09:22:28