少油紫薯蛋黄酥

作者： kathy肥皂

用料

• 油皮
• 低筋面粉 150克
• 糖粉 25克
• 油 30克
• 水 40克
• 油酥
• 面粉 100克
• 紫薯泥 100克
• 油 60克
• 馅
• 地瓜泥 300克
• 咸鸭蛋黄 6个
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 适量

少油紫薯蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

所有油皮用料混合，揉成面团，保鲜膜覆盖静置。

步骤 2

所有油酥用料混合，保鲜膜覆盖，静置。

步骤 3

鸭蛋黄分成24份。

步骤 4

地瓜泥分成24份。

步骤 5

地瓜泥压平，包入蛋黄。

步骤 6

备好，待用。

步骤 7

先做一锅12份的。油皮取一半，再分成12份。

步骤 8

同样，油酥分成12份。

步骤 9

油皮压平，包入油酥。

步骤 10

包好

步骤 11

擀成牛舌饼

步骤 12

卷起

步骤 13

再擀

步骤 14

包入馅料。

步骤 15

一点点把馅料包进去。同时烤箱180°预热10分钟。

步骤 16

摆盘，刷蛋黄液，撒黑芝麻。

步骤 17

180°，25分钟。

步骤 18

完美。

步骤 19

好看，好吃，好累！

菜谱创建时间：2019-12-09 22:28:10