孜然素鸡

作者： Hlt

用料

• 素鸡 个
• 孜然粉 勺
• 盐 克
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 鸡精 勺
• 冰糖 4颗
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 干花椒 一小把(十颗以内)
• 八角 一颗
• 小葱
• 大葱
• 郫县豆瓣酱

孜然素鸡的做法步骤

步骤 1

先将素鸡切成差不多一厘米厚的片 锅里放多一些油，讲素鸡放入，煎至两面金黄 将煎好的素鸡捞出

步骤 2

锅里放油，放入蒜片，大葱段，干辣椒，干花椒，八角，炒出香气 放入适量郫县豆瓣酱(大概一大勺) 小火炒出红油 放入素鸡，翻炒均匀

步骤 3

加入能没过素鸡的水 可以用筷子尝尝咸淡，可加酱油和盐调整咸度，不用太咸，收汁后会变咸一些 加入四颗冰糖，喜欢甜一点的可多加几颗 水烧开后中火慢炖收汁，注意不时晃动一下锅，避免粘锅

步骤 4

收汁差不多的时候加入孜然粉，可多加孜然粉 乘出装盘后再撒上一些孜然和葱花

菜谱创建时间：2019-12-09 22:26:34