暖心羊排萝卜煲（阿迪锅版）

作者： 害羞的丢丢

平日里都是烤羊排，吃多了重口味，就想来点清淡的，尝尝食物本来的味道。东北的冬天天寒地冻，来一锅暖心的羊排萝卜煲再合适不过了。

用料

• 羊排 一斤
• 花椒 若干粒
• 料酒 2勺
• 盐 少许调量
• 生姜 一块
• 大葱 一根
• 香葱 2根
• 香菜 2根
• 胡椒粉 少许

暖心羊排萝卜煲（阿迪锅版）的做法步骤

步骤 1

羊排洗净泡水，水中加少许料酒，少量花椒粒，去腥。

步骤 2

泡好的羊排捞出切块，冷水入锅，加葱段、拍碎的姜块、少许花椒和料酒，煮开后撇去浮末，浮沫全部撇出后备用，水不要倒掉。

步骤 3

焯羊排的同时，白萝卜切滚刀块，我只用了半根。

步骤 4

把之前焯水的羊排连着汤一起倒入阿迪锅中，高压锅也行，之前的花椒葱姜都扔掉，重新加新的。

步骤 5

我用的是牛羊肉按键，阿迪锅或者高压锅炖出的羊肉比较软烂，省时省力。

步骤 6

压好之后，把羊排和过滤后的汤一起倒入砂锅中。大火煮开后撇去浮沫，加入白萝卜，煮一会后加入白胡椒粉和盐进行调味，咸淡大家根据口味自己调整。萝卜熟了之后可以根据喜好加入香葱和香菜碎。羊排萝卜煲就做好了。

暖心羊排萝卜煲（阿迪锅版）的小贴士

阿迪锅煮完之后，我喜欢把花椒和葱姜过滤掉再放入砂锅，这样就可以安心喝汤了。 口味清淡，完全是食材本来的味道。 调味的时候只要汤咸淡适中就可以了，萝卜和羊排可以蘸火锅调料吃，美味无比。

菜谱创建时间：2019-12-09 20:55:31