提子司康

作者： 害羞的丢丢

2011年的冬天，迷上了烘培。 外面飘雪的日子，在家揉面团，做蛋糕，看窗外行人匆匆，是一种幸福。当烘培的香味弥漫整个屋子，吸口气都是幸福的味道。 学做面包的时候有过迷茫，温度湿度搞得头都大了，于是学到了这款提子司康，既简单，又美味，只要一个晚上的等待就可以吃到新鲜出炉的早餐，完全没有难度思密达！~~~O(∩_∩)O~~~

用料

• 橙皮丁 酌量添加
• 高筋面粉 125g
• 黄油 30g
• 细砂糖 15g
• 盐 1.25ml（用量勺哦）
• 干酵母 2.5ml
• 牛奶 60g
• 葡萄干 酌量添加
• 全蛋液 留些刷表面

提子司康的做法步骤

步骤 1

面粉和盐混合，黄油切小块，倒入面粉中，放在一起捏搓，搓到粗颗粒的状态

步骤 2

牛奶、干酵母、糖、15ml全蛋液混合均匀，倒入搓好的面粉中

步骤 3

用手揉成光滑的面团

步骤 4

将面团压扁，撒上一半的葡萄干和橙皮丁，对折再揉成圆形

步骤 5

将面团再次压扁，撒上剩下的葡萄干和橙皮丁，再次对折，揉成圆形

步骤 6

把圆形面团放入碗中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上

步骤 7

早上拿出来，压扁，切成8块，放入烤盘，刷上一层全蛋液

步骤 8

放入预热好上下火185摄氏度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄就做好了

提子司康的小贴士

1、葡萄干可以换成各种干果或者坚果，核桃、蔓越莓干都不错 2、注意果干不要添加太多，否则不好揉成圆形 3、面团冷藏一晚上取出，不需要醒发和再次发酵，只要压扁切块就可以了 4、很适合头天晚上做好面团放进冰箱，第二天早上给家人当早餐

菜谱创建时间：2012-11-02 10:13:48