冰糖醋姜

作者： 可乐同学的麻麻

这是记忆里的味道，也是传承的味道❤️妈妈结婚后，外婆教的。现在自己结婚了，于是让老妈教的😁 好像北方不怎么吃这个😉这个东西就是这样，爱的人爱极了。 今天第一次做，数量不多❤️

用料

• 新鲜嫩仔姜 五斤
• 白醋 1.5瓶
• 盐 搪瓷勺一勺
• 冰糖 一斤
• 白糖 400克

冰糖醋姜的做法步骤

步骤 1

用小勺子，给姜去皮。一定要挑选嫩的姜，口感更好

步骤 2

去皮后晾干水份就好

步骤 3

切薄片

步骤 4

切好后，加一搪瓷勺盐。盐不能太多，太多会很咸，不能太少，否则容易坏。撒盐之后拌匀。自己拿一片尝一下，有咸的味道就可以啦。把握不好量就一点点的加

步骤 5

随便拍的。盐拌匀之后，生姜会出水，这个水可以要也可以不要，随意就好。我木有要哈哈，把有盐的生姜放到消毒好的干净瓶子里去，再放入准备好的冰糖和白糖，最后倒入白醋，白醋没过生姜就好啦，是不是超级简单❤️ 剩下的就交给时间啦，大概五到六天就能吃啦，不过再多放几天，醋和生姜的味道就更融合了，口感也会更好。记住夹姜吃的时候一定要用干净无水无油的筷子🥢 不然会坏掉的

冰糖醋姜的小贴士

太好吃了，五斤完全不够吃😂😂明年有嫩姜的时候做个二十斤😋😋 我一岁半的宝宝也超级爱吃

菜谱创建时间：2019-12-09 20:24:43