川贝陈皮柠檬膏

作者： 一函妈妈工作室

用料

• 柠檬 5个
• 黄冰糖 1000克
• 川贝 20克
• 陈皮 20克

川贝陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1

用了好多种柠檬，口感区别不太大，上次买了安岳大柠檬果，好嘞，就用它了。柠檬泡水，挨个拿出来用盐搓。这年头，柠檬也能享受按摩待遇。

步骤 2

然后泡在水里二十分钟以上，转个圈忙点啥，一会儿二十分钟就到了。

步骤 3

用清水冲洗几遍，拿出万能的厨房纸巾，给柠檬擦干，锃亮的柠檬洗完了。

步骤 4

去掉两头，一边一刀切掉，不要。

步骤 5

切成薄片，薄厚均匀，我咋切的那么好，我不会，我有神器。

步骤 6

切片神器，哈哈😄

步骤 7

切好以后去籽

步骤 8

三下五除二几下就搞定了？不是的。

步骤 9

那些在中心位置的那些小米粒大小的小小的也要去除掉。

步骤 10

准备老冰糖，我选用小颗粒的老冰糖。

步骤 11

一层柠檬一层冰糖的平铺在炖盅内，柠檬铺在最下层

步骤 12

下一步就是准备陈皮，上好的陈皮不仅仅是味道美，更是化痰止咳佳品。我选用十年老陈皮，一打开木箱就是一种清新的沁人心脾的香气扑鼻而来

步骤 13

将陈皮剪成一丝丝的铺在最上层，然后就可以开启炖盅了，漫长的16个小时的等待

步骤 14

四个小时的时候，开锅上下翻动一下，如果用的大冰糖，看看有没有还没融化开的。这时打开锅盖一定要确保没有水滴进去。

步骤 15

有一些没有化开的冰糖从底部捞到最上层，会很快化开。每隔四个小时都要看一次，翻动一下，再看看炖锅内有没有水，适当的添加水，画重点（不是放在炖盅内，是炖锅内！！！！！）全程确保这里是无水无油的！

步骤 16

十二个小时的状态

步骤 17

准备川贝，捣成粉，有很多人放整颗川贝，请你放亮眼睛，是川贝还是平贝和浙贝，相差的不是一星半点。我不舍得一次性到一堆，也不用哈。因为川贝性寒，吃多了也不好。

步骤 18

最后把川贝粉和柠檬膏倒入熬药锅内，收膏

步骤 19

没有那些破壁机起打细腻。一层细小的川贝颗粒。起泡停火。柠檬膏完成

步骤 20

装瓶搞定了，这个冬天再配一瓶姜枣膏，润肺止咳的川贝陈皮柠檬膏，和驱寒暖身的姜枣膏，完美！

川贝陈皮柠檬膏的小贴士

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菜谱创建时间：2019-12-09 16:51:08