酥梨切小块打成汁,多次过滤后大概200g,加入柠檬汁
梨汁➕黄冰糖➕麦芽糖 中小火不停搅拌,旁边倒一碗冷水,搅拌至粘稠状滴入一滴至冷水中如果直接凝固成型,掰开是脆的就可以关火了
迅速倒入模具中冷却半小时
完成
小火不停搅拌 梨汁多过滤几次,棒棒糖透明度更高