压面机馄饨皮

作者： 若禾生活家

非常方便的压面机馄饨皮， 可以压出手擀很难达到的均匀薄透， 我用的是意大利marcato面条机

用料

• 面粉 克500
• 盐 4克
• 食用碱 1.5克
• 水 250克

压面机馄饨皮的做法步骤

步骤 1

揉成光滑面团，把面团稍微醒15分钟后，压扁，从0档开始，每档1-2遍，到7档已经很薄了，没有挑战后面的档位。😀

步骤 2

用滚刀切开，大约7×7cm，我用的模具扣的，淘宝有卖馄饨皮儿模具切刀。

步骤 3

虾仁肉馅儿

步骤 4

榨菜丁，摊鸡蛋，虾皮儿，鸡肉，紫菜，香菜，放进一个碗里，放入盐，胡椒，生抽，蚝油，浇入提前煲好的鸡汤，调料根据个人口味儿调整添加。

步骤 5

薄透馄饨皮儿。

步骤 6

鲜美鸡汤馄饨

菜谱创建时间：2019-12-09 12:55:38