银耳桃胶羹 不泡发 小美

作者： 岑星文

生完两个小孩之后，记性特别差，自己做菜谱，留个档案，记得住

用料

• 桃胶 30_50克
• 银耳 20g
• 冰糖 75_100克
• 面粉 5克
• 白砂糖 5克

银耳桃胶羹 不泡发 小美的做法步骤

步骤 1

小美主锅放网筛，称重，银耳20g，桃胶30g，白砂糖5g，面粉5g

步骤 2

加水到没过银耳，机器设置6-8分/50/4.5，冬天时间可以长一点。

步骤 3

拿出网兜，用水洗一下银耳和桃胶（忘记拍照了）

步骤 4

打碎5秒/速度5

步骤 5

加水1600ml，熬煮90/100℃/反转小勺，边熬煮，称重老冰糖80g，待温度达到100℃后，再加入冰糖，这样老冰糖融化快，放入主锅噪音也小。

步骤 6

出锅，非常浓稠。放一放会更加浓稠，吃的时候不用加热，加入现烧开水，调制温水，很好喝。

菜谱创建时间：2019-12-09 12:07:26