紫米奶酪包

作者： ruyan

用料

• 高筋面粉 500克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 50克
• 盐 6克
• 淡奶油 50克
• 酵母 5克
• 水 270克
• 老面 50克
• 黄油 40克
• 黑芝麻 30克
• 紫米 100克
• 奶酪 300克
• 炼乳 30克

紫米奶酪包的做法步骤

步骤 1

准备：先把紫米蒸熟，我是买的小包装，一袋刚好100克，蒸熟后乘热加入白糖，自己尝着加，没称量克数。然后放凉备用。

步骤 2

将面团揉至扩展阶段，用厨师机的可搅拌完全阶段，实在懒得继续揉面了，体力活。温暖处发酵2倍大。

步骤 3

分割滚圆，我分了10份，每份大约103克。继续松弛15分钟。

步骤 4

松弛时可以做奶酪馅，取软化好的奶酪加炼乳，搅拌均匀即可。

步骤 5

取一个松弛好的面团擀开，先抹上一层奶酪馅。

步骤 6

再铺上紫米馅。

步骤 7

然后卷起。

步骤 8

所有做完后，温暖处最后发酵。发酵完成撒粉割口。

步骤 9

放入提前预热好的烤箱，上下180度，约20分钟。

菜谱创建时间：2019-12-09 09:18:33