【0242】基础蒸肉粉做法（粉蒸肉） <302小厨房>

作者： 302小厨房

做粉蒸肉必不可少的就是蒸肉的粉了，可以直接在超市买到，但是其实在家做也是超级简单的。 在这边和大家分享一个我家的蒸肉粉的做法，学会后也可以根据自己的口味进行调整。 以下的用量大概是3斤肉用的，做多了可以放在冰箱冷冻。

用料

• 大米 150g
• 糯米 50g
• 香叶 2片
• 花椒 1勺
• 八角 1/2颗
• 小茴香 1勺
• 丁香 2颗
• 桂皮 1小块（或者1/2勺粉）

【0242】基础蒸肉粉做法（粉蒸肉） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 大米和糯米不用洗，保持干燥 （除了桂皮比较难打成细粉，其他香料都比较容易成粉，可以单独用桂皮粉）

步骤 2

将糯米和大米放入平底锅中（不放油），用中小火慢慢焙，颜色有变化后加入香料继续焙

步骤 3

直至呈现浅小麦色即可离火

步骤 4

将肉桂粉混入其中

步骤 5

用可以打碎干料的食物料理机将所有原料（连同香料）一同打碎，呈现小米颗粒即可，不用太细

步骤 6

是不是很简单！ 放入保鲜袋中防潮，放入冰箱冷冻能放非常非常久

【0242】基础蒸肉粉做法（粉蒸肉） <302小厨房>的小贴士

1，可以根据自己的口味调整香料，喜欢吃辣的也可以加入干辣椒； 2，米不要洗哦！

菜谱创建时间：2019-12-08 20:51:55