面包机发面做包子

作者： 楜椒面儿

第一次尝试用面包机发面做包子，还不错，记录一下。

用料

• 水 220-250克
• 酵母 4克
• 面粉 400克
• 包子馅 300克肉馅配300克茴香（举例）

面包机发面做包子的做法步骤

步骤 1

参考面包步骤和干湿材料比例，依次放入温水、面粉、酵母粉。启动“imix”或“生面团”模式，和面10-15分钟后，切换至“酸奶/发酵”模式，45分钟~1小时可发好。

步骤 2

发面期间准备馅料（略）。

步骤 3

做包子。排气时，不用过度揉面，达到排气效果就可以。

步骤 4

做好包子后，冷水入屉，醒发20~30分钟，开大火。根据大小，上汽后10-15分钟关火，静置3分钟左右，开吃。

面包机发面做包子的小贴士

关于这个配方的包子数量，正好集成灶一笼屉，16个。

菜谱创建时间：2019-12-08 19:26:36