川贝梨汁棒棒糖

作者： 毛豆兄弟

用料

• 雪梨 2个（约300ml）
• 黄冰糖 200g
• 麦芽糖 100g
• 罗汉果 1个
• 红枣 6颗
• 川贝 2g
• 陈皮 3g(随意)

川贝梨汁棒棒糖的做法步骤

步骤 1

梨打成汁备用（氧化不影响）

步骤 2

罗汉果掰成小块 川贝磨粉 红枣去核切小块 将它们一起放入炖锅备用

步骤 3

将梨汁倒入炖锅中，隔水炖3个小时

步骤 4

炖好的样子，过滤取汁备用

步骤 5

将过滤好的汁水全部倒入锅中 然后将冰糖，麦芽糖一起放进去 全程小火熬制 （过程有些漫长，不能急躁，熬制过程中要不停的搅拌）

步骤 6

熬好的样子（温度必需达到130度） 没有温度计就把熬好的糖汁滴一滴到清水中，立刻变硬即可 用小勺子一勺一个倒入模具中，等半小时后变硬方可脱模，不然容易损坏形状

步骤 7

成品

川贝梨汁棒棒糖的小贴士

麦芽糖不要开盖，直接放到七八十度的热水中，隔水融化，取的时候就会很方便

菜谱创建时间：2019-12-08 19:12:51