蝴蝶虾

作者： 兜里有糖心里甜

必胜客的蝴蝶虾是孩子非常爱吃的。周末就买了大虾给孩子做，自己买的大虾超级大，孩子吃着也过瘾。做法简单，有孩子的妈妈可以做，配上一碗咖喱饭，没什么事解决不了的。

用料

• 虾 自己看着办
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 盐 一丢丢
• 白胡椒粉 一丢丢

蝴蝶虾的做法步骤

步骤 1

爱生活，爱美食！

步骤 2

用大对虾做，尽量挑大的，这样吃起来超满足。

步骤 3

去掉虾头。

步骤 4

把虾壳去掉，保留尾巴部分。

步骤 5

虾背破开，去掉虾线。

步骤 6

大虾用刀破成扁平状，然后在虾肉上用小刀把虾肉轻轻划几刀，把虾肉的纤维划断，这样炸出来蝴蝶虾就不会曲卷。

步骤 7

少许盐，白胡椒粉腌制20分钟。虾肉本身就很鲜美，不需要过多调料。

步骤 8

腌制虾肉的时候准备面包糠，鸡蛋，淀粉和面粉。淀粉和面粉1：1的比例。

步骤 9

腌制好的虾肉先沾满淀粉和面粉，然后沾鸡蛋液。

步骤 10

铺上面包糠，注意面包糠压实一些。

步骤 11

处理好的蝴蝶虾就是这样了，先别着急下锅炸，放一边，等面包糠回潮后再下锅。

步骤 12

油烧7成热，小火炸，注意下锅前抖落多余的面包糠，否则，容易糊锅。

步骤 13

炸至定型，两面金黄即可。可以配上沙拉酱或者番茄酱，不过，我家孩子更爱原味，本身就很好吃了。

菜谱创建时间：2019-12-08 18:12:42