嫩豆腐切大小适中的块。不沾平底锅放少油,注意油不要太少。豆腐块放进去。
煎豆腐至一面焦黄壮时翻面。两面都煎差不多时撒适食盐,适量鸡粉,适量孜然粉,孜然粉千万不要忘了,是这道菜灵魂所在。盛出来半份,剩下的做辣的。
因为我喜欢吃辣口,所以加了蒜蓉辣椒酱,这个酱是买的现成的。加进去也非常好吃。
1、一定要嫩豆腐,老豆腐没有那种嫩烫的口感。 2、一定要趁热吃才好吃,凉了就没那么好吃了。