孩子超爱的老南瓜煎饺

作者： 笑忘书001

朋友送了一个自家种的大南瓜，于是挖掘了很多南瓜的吃法，南瓜煎饺是其中之一。南瓜馅自带微甜口味，孩子很喜欢。

用料

• 老南瓜 一块
• 鸡蛋 几个（视馅料总量而定，多少关系不大）
• 面粉 若干
• 香油 自己喜好的量

孩子超爱的老南瓜煎饺的做法步骤

步骤 1

南瓜切块削皮。

步骤 2

蒸熟

步骤 3

搅拌机打成糊糊

步骤 4

加面粉和面

步骤 5

和成面团后适当醒面，更光滑有弹性。

步骤 6

切小块，揉成长条，切成小剂子，擀皮

步骤 7

鸡蛋温油下锅不停搅动成鸡蛋碎，南瓜擦丝，拌在一起，加香油和盐，拌匀。

步骤 8

包成自己喜欢的饺子样式

步骤 9

平底锅烧热加油，油热摆进饺子，半分钟后加一小碗稍温水，半没饺子，中火至水干

步骤 10

素馅好熟。如果肉馅煎饺适当多点水，或者中途看水快干了还没熟的话再加点水。

步骤 11

水似干非干时转小火，煨干至地焦黄。

步骤 12

焦黄诱人、馅软底脆、营养丰富

孩子超爱的老南瓜煎饺的小贴士

素馅的炒鸡蛋，油不要少。调馅放盐后马上要包，否则容易出汤，就不好包了。

菜谱创建时间：2019-12-08 16:49:47