食课studio轻食沙拉食谱分享：烤南瓜明虾沙拉

作者： 食课studio

用料

• 生菜 1颗
• 苦菊 1颗
• 虾仁 4个
• 藜麦 30克
• 紫甘蓝 30克
• 红腰豆 15克
• 玉米粒 20克
• 西蓝花 30克
• 荷兰豆 2个
• 水萝卜 1个
• 贝贝南瓜 半个
• 油、盐 适量

食课studio轻食沙拉食谱分享：烤南瓜明虾沙拉的做法步骤

步骤 1

荷兰豆、玉米粒、西蓝花洗净后，过开水焯熟。可适当在水里加盐，给蔬菜增添味道。焯好后，马上过凉水降温保证口感。也可以将焯好的蔬菜，直接放入冰水以达到快速降温的效果。

步骤 2

虾仁冷水下锅，焯熟后过凉水降温沥干备用。（也可以事先用料酒腌制，去除腥味再冷水下锅。）

步骤 3

贝贝南瓜先洗净去皮，再切薄片用油、盐拌匀，最后进烤箱170度烤10分钟即可。水萝卜洗净后，切薄片即可。

步骤 4

藜麦洗净，冷水下锅先大火煮开，再转小火煮20分钟左右。煮熟后捞起过凉水降温，再沥干备用。

步骤 5

生菜、苦菊、紫甘蓝洗净后甩干脱水，撕成适口大小一起打底。再按图片摆放食材即可！

菜谱创建时间：2019-12-08 15:15:28