奇亚籽全麦奶油司康

作者： scorpioVSvirgo

司康一直是我喜爱的点心，干香松软！ 常见加入蔓越莓果干，这次加入奇亚籽很惊喜的效果！记一下这个小方子！ 提醒一下，成品香浓味美，喜甜的可以加糖10g左右！

用料

• 黄油 78克
• 普通面粉 220克
• 黑麦 30g
• 盐 2克
• 淡奶油 125克
• 奇亚籽 忘了称重10g左右
• 水（泡奇亚籽的水） 25g
• 鲜酵母 8g
• 糖 25克
• 即食燕麦片 10克

奇亚籽全麦奶油司康的做法步骤

步骤 1

忘拍照了1⃣️将面粉➕糖➕盐➕奇亚籽混合好；淡奶油➕鲜酵母充分融合2⃣️黄油切小丁0.5cm与粉类充分融合3⃣️ 加入液体面粉混合成团，不要过分揉，没有粉类就行！

步骤 2

成团后，压成1.5～2cm左右的饼，用模具切成你想要的形状！进入发酵，见到长大就OK了，我在收拾屋子大约40-50分钟。表皮刷奶油，烤箱预热185度。

步骤 3

185度20分钟，烤箱看自己的配合！关注上色～

步骤 4

椰子油奇亚籽坚果司康，原方置换： 1、椰子油等比例置换黄油 2、黑麦粉置换成50g的即食燕麦（50g） 3、加了20g坚果（榛子仁、切大颗粒） 4、糖减到20g；（原方也不是很甜，突出饼干的香味）盐我放的是玫瑰海盐～ 5、其他不变。酵母可以替换干酵母1:3～ 发酵时间要看温度～

奇亚籽全麦奶油司康的小贴士

水将奇亚籽放进去，这点水就拿不出来啦！所以可以增加奶油液体加入奇亚籽就OK啦！

菜谱创建时间：2019-12-08 13:52:38