清炖羊肉萝卜汤-超甜

作者： 桂儿的厨房

冬天来一锅羊肉汤暖暖身子。但是每次想到羊肉浓重的膻味，就望而却步了。后来，根据小伙伴的建议，焯水时加入陈皮山楂花椒，然后，羊肉一点都不膻了！！！全是清新甜香的味道。

用料

• 羊肉 500克
• 萝卜 1根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 香菜 3根
• 陈皮 2片
• 干山楂 2片
• 大葱 一小截
• 小葱 2根
• 花椒 8粒

清炖羊肉萝卜汤-超甜的做法步骤

步骤 1

准备好羊肉 大葱小葱 萝卜 陈皮 山楂 花椒

步骤 2

焯水。放入萝卜两片，花椒一小戳，陈皮山楂片两片，一起冷水下锅。加入少许料酒去腥。

步骤 3

大火焯水7分钟，最后捞出羊肉，冲洗干净。

步骤 4

将焯水完毕的羊肉跟姜片一起冷水下锅。炖1小时候左右。

步骤 5

出锅半小时前放入萝卜。小火慢炖。

步骤 6

加入葱叶香菜，盐，出锅。

清炖羊肉萝卜汤-超甜的小贴士

注意炖锅一定要加足量水。避免中途加水。如果时间来不及，可以用高压锅炖。焯水步骤一定要加入去腥的材料，这样炖出来的羊肉就是清新淡雅，羊肉的香味充分出来了。

菜谱创建时间：2019-12-08 13:26:40