暖心鸡汤豆腐串

作者： 四海八荒女票小厨

以前常吃的小吃，鸡汤豆腐串，真的很好吃 最近研究了几次做法，这个配方很接近，欢迎大家尝试哦❤️ 吃起来就是幸福的味道，

用料

• 豆腐皮 300g
• 鸡骨架 1只
• 葱香菜 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3/4片
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 芝麻酱 2勺
• 蒜 5-6瓣

暖心鸡汤豆腐串的做法步骤

步骤 1

鸡骨架剪掉皮，肥油，喜欢吃肉的可以在加个鸡腿煮

步骤 2

冷水下锅，煮开后2分钟关火，冲水掰成小块备用

步骤 3

准备葱姜、八角、桂皮，香叶、花椒/麻椒茴香适量

步骤 4

冷水放入鸡骨架，调料，水多一些

步骤 5

加一块老母鸡口味浓汤宝，大火煮开后，中火炖煮25-30分钟，

步骤 6

这期间准备豆皮300克，切成方块，延对角线卷起穿串（豆皮买薄的，炖煮后口感细腻的）可以问卖家，我买的锦州豆皮仅供参考

步骤 7

如图，竹签用一整根的折两段了

步骤 8

准备，蒜末加适量水，芝麻酱加水加少量盐搅拌好，葱花香菜沫，辣椒油（不会做可以用老干妈）爱吃蒜蓉辣酱还可以准备蒜蓉辣酱

步骤 9

鸡汤熬煮25分钟欧后加入豆腐串，再加入糖1勺、盐0.8-1勺（按自己口味适量添加）炖煮20分钟就好啦，出锅前尝尝汤，微咸就可以了

步骤 10

加入自己喜欢吃的小料出锅撒上葱花芝麻

步骤 11

准备一个中碗，加入自己喜欢吃的小料，开吃吧❤️

步骤 12

吃到连汤都不剩的那种

步骤 13

这个味道属于鸡汤浓郁，豆皮软糯，喜欢吃口味重的可以多加小料，再加一些蒜蓉辣酱都可以的

暖心鸡汤豆腐串的小贴士

豆皮要买薄的，炖煮软糯的，我买的锦州豆皮供大家参考； 喜欢吃肉的可以买点鸡腿放里面一起煮 如果有鸡腿可以切成小块一起煮，或者多加5-10分钟炖煮时间

菜谱创建时间：2019-12-08 12:41:53