香菇鳕鱼

作者： a萧萧a

不炸直接炖

用料

• 鳕鱼 两条
• 香菇 两朵
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 花椒粉 少许
• 白糖 小半勺
• 葱 一小段
• 姜 5片
• 蒜 3-4瓣
• 米椒 2颗

香菇鳕鱼的做法步骤

步骤 1

两条鳕鱼洗净控水，把鳍都剪掉。

步骤 2

鳕鱼切块，放料酒，葱姜末一起抓匀，下手抓，然后喂上二十分钟。

步骤 3

葱姜蒜米椒切好准备待用

步骤 4

香菇切片待用

步骤 5

生抽，老抽，耗油，花椒粉调汁

步骤 6

起锅，热油下少许花椒粒，手撕两颗干辣椒，出味后全捞出。

步骤 7

葱姜蒜米椒爆香

步骤 8

再下香菇一起爆炒

步骤 9

鳕鱼块下锅一起翻炒几下

步骤 10

把调好的汁倒入，再加些水，和鱼块齐平就可

步骤 11

大火烧开再中小火炖，要是炖的有沫沫要用铲子铲掉，快出锅时放盐。

步骤 12

再切些点缀的，也可以是香葱或香菜，我切了是两根韮菜🤦‍♀️

步骤 13

出锅，上盘，开吃。

菜谱创建时间：2019-12-08 12:40:30