简易古法熬猪油

作者： 叶o子

从小看父母熬猪油，觉得没啥特别的。出门在外，朋友聊起来，才知道，很多人不知道猪油怎么熬，所以，决定写出来让大家都能吃到美味的猪油。 样子啦。 所有东西不谈剂量谈毒性都是放gp……猪油炒青菜不要太好吃哦！煮面来一勺，面条柔软劲道还有异香。一起来试试吧！

用料

• 板油 1kg
• 花椒粒 少许
• 清水 适量

简易古法熬猪油的做法步骤

步骤 1

靠谱的店里，买一盒靠谱的猪板油🐷 用温水洗净残留的血管，猪毛什么的，切成麻将块大小。

步骤 2

冷水下锅，水刚刚与板油平齐即可。不要放太多水，不然，熬制的时间会太长。

步骤 3

放入几粒干花椒，可以防止猪油变质。

步骤 4

大火煮，期间翻动一下，让每块油都能被煮透，帮助油份的析出。油汤这个时候是比较混浊的。

步骤 5

大概煮了十分钟左右，水份就蒸发的差不多，可以看到里面的油水开始变透明。

步骤 6

开中火，慢慢翻动，帮助每块板油都被炸透，让所有的油份都炸出来。继续翻炒，油会变得越来越多，油炸变干变硬，全都漂起来，就可以准备沥油了！

步骤 7

炸到油渣都变成浅棕黄色，用细网漏勺把油沥出来。

步骤 8

琥珀色的熟猪油就基本完成了！这个时候，超级烫，一定要小心哦！

步骤 9

常温隔夜后，就变成雪白的猪油了！难怪古时描述皮肤好的女孩子"肤若凝脂"，这凝结的猪油，真的是又白又光滑！ 剩下的油渣就不鼓励大家吃了。实在想吃，也可以直接撒点盐，或者撒点糖来两口解解馋！

菜谱创建时间：2019-12-08 11:24:54