番茄面疙瘩汤（小美/常规）

作者： 荞麦的麦香小厨

适合冬日的美食

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 100克
• 做面疙瘩的水 50克
• 青菜 适量

番茄面疙瘩汤（小美/常规）的做法步骤

步骤 1

（小美锅版）1. 番茄整个放入锅中5秒/速度5打碎；2. 锅内加8克油，3分钟/120度/反转小勺炒香；3. 锅内加500克水，15分钟/100度/速度1；4这时候可以去洗青菜、打鸡蛋、准备面疙瘩；5. 5分钟/100度/反转速度1，机器搅动时，拿掉量杯，依次下入面疙瘩、青菜和鸡蛋液，加入少许盐、生抽、白胡椒粉调味即可。

步骤 2

（常规版）面疙瘩就是面粉在非常非常细的水流下用筷子不停搅拌。油锅炒软番茄，加水，煮开，最后青菜加进去，蛋液加进去时要不停搅拌，加盐、生抽、白胡椒粉调味即可。

番茄面疙瘩汤（小美/常规）的小贴士

面疙瘩就是面粉在非常非常细的水流下用筷子不停搅拌。水要小到不连续，一点一点滴下来，这样做出来的面疙瘩比较小块和均匀。

菜谱创建时间：2019-12-08 07:02:01