蒜蓉香煎蝴蝶虾

作者： 爱下厨的美女健身教练

蒜蓉是个好东西，每次用黄油炒蒜蓉的时候都被它的香味深深陶醉。没有黄油的朋友用别的植物油也可以。

用料

• 大虾 12只
• 蒜蓉 一头大蒜的蒜蓉
• 洋葱 四分之一个
• 黄油 15克（2勺）
• 葱花 适量（装饰用）
• 料汁材料
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 0.5勺
• 醋 1勺
• 鱼露 0.5勺
• 料酒 3勺
• 白胡椒粉 1 茶匙
• 此处的勺为量勺：tbsp，茶匙为：teaspoon

蒜蓉香煎蝴蝶虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，用厨房纸吸干水分

步骤 2

用料酒和胡椒粉腌制30分钟

步骤 3

腌制好的虾用厨房纸再次吸干水分

步骤 4

吸水

步骤 5

把除了虾壳和虾尾以外的虾壳剥去。

步骤 6

用刀这样把大虾切成二半。从头的下面进入，在虾尾的虾壳处收手。

步骤 7

去掉泥肠

步骤 8

把虾尾从洞里掏出来，蝴蝶虾的形状就出来了。

步骤 9

继续中低火，用刚才炒蒜蓉剩下的黄油煎蝴蝶虾，每面一分钟左右。

步骤 10

翻面以后把刚才炒好的蒜蓉料汁用勺子铺在虾上。然后把汁水沿着锅边倒入。（炒蒜蓉忘记拍了，大体步骤如下：先把料汁里的材料在碗里混合均匀。开中低火把黄油融化，然后下洋葱粒炒软以后放入蒜蓉翻炒二下关火。然后把蒜蓉倒入刚才准备好的料汁内，搅拌均匀。放一边备用）

步骤 11

料汁收的差不多就可以装盘了。然后撒上葱花点缀一下。

蒜蓉香煎蝴蝶虾的小贴士

吃完大虾剩下的蒜蓉不要扔，用勺子舀了吃非常好吃哦

菜谱创建时间：2019-12-07 23:07:25