小美之大盘鸡(拉面)

作者： Serena溜溜

周末的早晨来顿丰富的早餐🥣

用料

• 鸡块 500g（我买的湘佳红烧鸡块，剁好的）
• 土豆，切块 2个（350g左右），自己随意
• 青椒 1个，切丝，买的有点辣，怕宝儿不能吃，所以用的少
• 干红辣椒皮 2个
• 洋葱 100g
• 番茄🍅 350g
• 葱花，芝麻 随意
• 油 20克
• 料酒 25g
• 姜片 15g
• 蒜瓣 10瓣
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 桂皮 5g
• 香叶 5g
• 盐 15g
• 生抽 25g
• 糖 20g

小美之大盘鸡(拉面)的做法步骤

步骤 1

主锅350g面粉，180g水，1/4茶匙盐，揉面2分钟，倒出，醒面30分钟，期间做大盘鸡

步骤 2

鸡块倒入网锅，5分钟/50度/速度5清洗干净，倒出备用

步骤 3

把油，蒜瓣，姜片，辣椒，洋葱，香叶，桂皮，花椒放入主锅，3分/120度/油，小勺爆香

步骤 4

加入鸡块，料酒，生抽，盐，糖，10分钟/V档/反转小勺翻炒

步骤 5

加入番茄🍅，5分钟/V档/反转小勺

步骤 6

加入土豆，10分钟/V档/反转小勺

步骤 7

加入青椒丝，5分钟/V档/反转小勺，音乐响起出锅，撒葱花，或者香菜（我家宝不吃香菜），白熟芝麻

步骤 8

煮锅扯拉面🍜，煮熟，放入大盘鸡

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-12-07 18:26:51