简易版宿舍炒米粉

作者： 宇宙无敌爆食兽

买的米粉放在柜子里忘了吃，决定做一道炒米粉。 这次用的米粉是我从小到大一直在吃的雁球米粉，这个牌子的米粉大部分梅州人应该都吃过的，口感蛮好，比较清爽。不管是煮还是炒都不错的。 这个米粉是一人份的，多人可自行调整用量。

用料

• 米粉 2排（一人份）
• 鸡蛋 1个
• 广式腊肠 1根
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 四分之一个
• 青椒 2个
• 葱 2根

简易版宿舍炒米粉的做法步骤

步骤 1

炒米粉用的是这个牌子，我觉着挺好的

步骤 2

每一排米粉的大小大概比感冒灵的盒子稍微大一点，厚度大概是一点五厘米左右。 反正我每次都是吃两排，饭量小的可以对半掰开使~ 把米粉放入容器加入没过米粉的水将其泡开，大概泡40-50分钟后沥干水分待用

步骤 3

泡米粉期间可以来准备配料 广式腊肠斜切圆切你随便 洋葱先沿经线切开再沿纬线切丝 葱白葱绿切断分开 胡萝卜削皮切丝还是切粗条您随意 青椒该咋就咋 鸡蛋打散 反正你觉得怎么简单怎么来，我就是这么随口一诌，哈哈

步骤 4

热锅冷油 1.先把鸡蛋🥚摊熟，我个人喜欢把鸡蛋稍微煎的老一点，娇娇的~把炒好的鸡蛋推至一边 2.把腊肠下锅喇一遍，就是腊肠的白色油脂部分变透明，和鸡蛋一起起锅备用 3.往锅里再倒一点油 把葱白‖下锅爆香后 放胡萝卜 ‖炒至变色软身 4.接着把 洋葱✔ 炒香断生后放入沥干水的 米粉✔ 和青椒✔这时把炒好的鸡蛋✔和腊肠✔倒入一起翻炒 5.将老干妈半勺， 酱油一勺 ， 蚝油一勺 鱼露半勺 ， 盐少许， 依次加入锅中和米粉一起炒匀 （一直保持大火🔥，勺多大？最后一步我会说） 6.最后撒上葱段炒匀后关火即可出锅享用~

步骤 5

用来给你们量用量的勺就这么大，很普通的啦 勺子下面的是老干妈红盖子

步骤 6

勺子有多大？也就比老干妈大点~ （勺子我洗过的啊！狗头🐶）

菜谱创建时间：2019-12-07 16:29:54