脆皮炸鸡

作者： 啦啦啦哈哈哈哈我

用料

• 葱姜蒜 各20g
• 柠檬皮 1个
• 洋葱碎 20克
• 盐 20克
• 胡椒粉 1勺克
• 蜂蜜 20g
• 黄油 15克

脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

1、三黄鸡处理干净，用葱姜蒜煮水在水里放20g盐晾凉泡鸡（十小时）

步骤 2

2、一勺料酒。一勺盐。 一勺胡椒粉。 一勺老抽。一勺生抽 一勺蜂蜜 两勺蚝油、柠檬皮和洋葱碎腌制（柠檬皮会给鸡带来清香）过夜后拿出来用吹风机吹干，我把洋葱碎柠檬皮都清理掉了。

步骤 3

3、我是用空气炸锅（150度90分钟）低温慢烤，全程我用锡纸包裹着，怕糊了。出锅前15分钟温度挑至200烤制15分钟，最后五分钟把锡纸去掉烤（我只刷了一次黄油蜂蜜（各15g））

脆皮炸鸡的小贴士

1、用蒜葱姜煮水放凉加盐，把鸡（鸡用牙签扎孔）放进去浸泡十小时（暴汁关键）（1000:30） 2、一勺料酒。一勺盐。 一勺胡椒粉。 一勺老抽。一勺生抽 一勺蜂蜜 两勺蚝油、柠檬皮碎 洋葱碎 3、（十小时后）倒出盐水擦干水分，涂抹酱料肚子里也要有！（冰箱冷藏过夜） 4、拿出烤鸡用吹风机吹干（脆皮的关 键）往肚子里塞洋葱土豆胡萝卜莴笋） 5、150度100分钟（三十分钟抹一次黄油蜂蜜） （30分钟翻一次面） 6、200度15分钟

菜谱创建时间：2019-12-07 12:27:32