夹心奶油

作者： 真怡点私人订制

用料

• 水68克
• 白糖200克
• 蛋清67克
• 黄油475克

夹心奶油的做法步骤

步骤 1

水、白糖煮至120度，吹泡状(成糖桨，粘稠流动状)

步骤 2

蛋清打至鱼眼状，将1倒入，打至鸡尾状

步骤 3

黄油打发至发白

步骤 4

加入黄油搅拌至尖峰状(先用刮板拌匀，再用打蛋器3秒拌匀)

菜谱创建时间：2019-12-07 12:24:35