柠檬百香果鸡爪

作者： 十万糊了没

下酒休闲又磨牙，看电视的好伴侣。

用料

• 鸡爪 500g
• 洋葱 半个
• 柠檬 2个
• 百香果 2-3个
• 蒜 半头
• 小米椒 3-5个
• 姜 适量
• 香菜 1根
• 香葱 3颗
• 八角，香叶，花椒 适量
• 料酒，生抽，盐，老抽，糖 适量
• 泡脚 10颗加50g泡椒汁

柠檬百香果鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净切开

步骤 2

准备好姜片，花椒，八角，香叶等香料

步骤 3

鸡爪冷水下锅，加入香料及料酒，大火，水开后煮6-8分钟，时间越久鸡爪越软烂，煮好后过凉水备用

步骤 4

柠檬切片，小米辣切丁，香菜、香葱切段，洋葱切丁，蒜、姜切末

步骤 5

柠檬片挤出柠檬汁，百香果挖出

步骤 6

空碗准备生抽，老抽，适量糖，橄榄油，盐，泡椒及泡椒汁

步骤 7

将所有调味品及配料倒入鸡爪中，加水没过鸡爪。拌匀后尝一下味道，看颜色加入酱油或食盐调味。盖上保鲜膜放入冰箱中调味。4小时以上口味最佳，时间如果比较长需要中途拿出柠檬。

菜谱创建时间：2019-12-07 11:03:44