粤式香菇牛肉酱

作者： Landy萍小姐

炒牛肉剩下一块多的，于是决定做一下香菇牛肉酱吧，早餐配饭拌面都还不错，因为家里没有菜籽油，做不了川式的，只有将就家里现成的调料，做成粤式的

用料

• 黄豆酱 勺
• 香菇 朵
• 牛肉 克
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 糖 克
• 酱油 勺
• 大蒜 瓣
• 大葱
• 老抽

粤式香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发，地下浅色的那块也是牛肉，只是品种不一样

步骤 2

全部切好备用，姜蒜切成末，我这里没拍的多清晰

步骤 3

我个人呢是习惯把香菇先用少许油炒香，因为泡过的总是有水分在里面

步骤 4

然后炒香的香菇装起来，锅里重新放入食用油，把牛肉粒放进去炒，慢火炒10分钟后一次放入准备好的京葱，蒜末姜末，香菇，然后加入调料：海天黄豆酱，老抽，味极鲜，盐，继续翻炒至出香味

步骤 5

加入两大碗水，煮开后转小火慢慢焖，中间可以试一下味道是不是合适，不够味的加点盐

步骤 6

快起锅的时候加入少许蚝油，焖一下，关火盛出来，就OK了

步骤 7

个人喜欢稍微咸一点点，这样配白水面也是很肉味道了，家人都挺喜欢的，由于比较麻烦，我一次炒的也相对对一点，放冰箱，吃一个礼拜就完了。

菜谱创建时间：2019-12-07 09:25:27