低糖低脂核桃酥

作者： 叶落___

给娃做点心🥧，当妈的真的是操碎了心……不能太甜、不能太硬、不能太胖（这个是我的要求哈哈）、不能……只要好吃就行了……加油💪

用料

• 低筋面粉 225克
• 糖 80克（若喜欢奶的味道可加入奶粉，并减去相应重量的糖粉）
• 鸡蛋 2个（因为喜欢鸡蛋的味道，多加了一个）
• 植物油 120克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 核桃 7个（按自己口味酌量增减）

低糖低脂核桃酥的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度两分钟（需要考虑自己家烤箱脾气）因为我烤的时候，用的苏泊尔烤箱，温度稍高，烤得有些糊，降低到150度给你们参考一下，烤6分钟，取出晾凉备用。

步骤 2

将面粉、苏打粉、泡打粉、盐混合均匀

步骤 3

将糖粉加入蛋液搅拌均匀，直到糖完全融化，加入搅拌好的面粉中（留一点点蛋液最后一步用）。搅拌均匀，不要大力搅拌，以免面粉出筋影响口感。

步骤 4

搅拌后效果如图，静置十分钟。

步骤 5

将晾凉后的核桃放入保鲜袋，用擀面杖压碎，喜欢吃颗粒状的核桃酥可以不要压的太碎，力度自己掌握吧。我因为温度高了，所以核桃有点黑……

步骤 6

将核桃加入静置后的面团中

步骤 7

同样不要大力搅拌，不能像和面一样反复揉捏，只要核桃在面团上基本不掉渣即可。

步骤 8

烤盘铺上锡纸，将面团分成25-35克一枚的小球，这个按自己习惯来，大点小点都无所谓。

步骤 9

按扁小球，刷上蛋液，撒上黑芝麻，完美。

步骤 10

上下火150度烤25分钟

步骤 11

十分钟后那叫一个香啊……满满的核桃味，喜欢加入奶粉的会有奶香味哦！

步骤 12

出锅，摆盘，拍照，开吃，耶✌️

步骤 13

核桃都做核桃酥了……酸奶里替换葡萄干吧哈哈😄早餐完美！

低糖低脂核桃酥的小贴士

烘焙这门课真的能考验一个人的耐性，脾气急躁的我，慢慢的，也在改变，加油💪

菜谱创建时间：2019-12-07 08:23:07