梅干菜糖包_小时候味道

作者： 芋头呀20

小时候街上有家包子铺，很喜欢吃她家的梅菜干糖包，一口咬下去有猪油和梅菜的香味，甜甜的，吃的次数却并不多，因为那个还能用一毛钱买瓜子的年代一般早餐都是在家解决，而且需要起早，而我，很懒。所以怀念。最近很想吃包子，出门买不仅没有这一款，还很远。但对于一个南方人来说，做面食真的有难度，这其实不是第一次尝试，宝宝几个月的时候包的跟小笼包那么大，这一次算成功吗。不管，反正，明天早餐配上自制八宝粥享用😋

用料

• 盐 少许
• 面粉 500克
• 水 凭感觉放的
• 酵母 5克
• 梅干菜 一小碗
• 肥肉 适量，拌梅干菜
• 糖 适量

梅干菜糖包_小时候味道的做法步骤

步骤 1

首先用小碗装小半碗温水，酵母倒入温水中搅拌一下。拿一个盆放入面粉，面粉中加少许盐，倒入酵母水，再加适量温水揉，一直揉到面团，盆，手都很光滑即不粘面粉为止。一定要控制水的量，我揉的时候感觉水放少了，后面加不好加了。

步骤 2

发酵。揉好的面团，盖上保鲜膜，再盖上一层湿布。将装有面团的盆隔水放置在装有温水的盆上。不能太烫，否则下层面团会硬化。夏天温度高可以直接放置。等到俩倍大，手插入不弹起来就好了。

步骤 3

炸猪油倒入梅干菜，放点糖，蒸好，还做了胡萝卜鸡蛋味的，给小崽吃没放老干妈，放了应该会好吃的。

步骤 4

然后就是包了，随意包的，好看的咱也不会。隔水蒸，没有二次发酵，所以用的冷水蒸了半小时，我就睡觉去了，估计时间不需要那么久。样子有点丑哈。一次尝试，好吃优先。

步骤 5

开始享用吧，就是香。小崽崽很给力，爬起来吃了俩个，😋

梅干菜糖包_小时候味道的小贴士

主要问题还在发酵吧，由于我也是小白，都是边看边学，仅供参考。

菜谱创建时间：2019-12-06 23:12:58