简单版清蒸鲈鱼

作者： 苹果大厨养成记

最近排骨太贵了吃不起，吃点鱼补充下蛋白质～

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 葱 根
• 蒜

简单版清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

葱切段，蒜切片，姜切丝～可以多备一点。

步骤 2

腌鱼🐟。作为清蒸，腌是非常决定口感的一步，首先正反两面改刀，全身内外抹薄盐，内外放入葱姜蒜，倒入适量料酒腌制20多分钟。

步骤 3

锅内水烧开，将腌好的鱼直接放在蒸锅里，大火七分钟+关火焖5分钟取出。将🐟拿出来换盘！！！不要之前的葱姜蒜和水！！【去腥】

步骤 4

冷锅冷油，加姜蒜翻炒一会儿，加入适量蒸鱼豉油+少量生抽+少量陈醋。大火收汁，淋在蒸好的鲈鱼上，撒上葱段即可。

简单版清蒸鲈鱼的小贴士

关键步骤：1. 大火7分钟+关火焖5分钟可以保持鱼肉的鲜嫩 2. 换盘是去鱼腥的关键！

菜谱创建时间：2019-12-06 23:07:42