超鲜的鲜肉小馄炖（附花朵包法）

作者： Mii小厨

#会开花的小馄炖#，因为外型像一朵朵小花花特别好看！ 实际做了两种口味，鲜虾和鲜肉！内馅做法简单，馄炖外型好看，煮出来的味道特别鲜美！绝对的孩子特别爱吃系列～

用料

• 猪肉里脊 300克
• 基围虾 10只
• 馄炖皮 4元的量
• 黄姜 2片
• 淀粉 1勺
• 蛋清 1个
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 色拉油 10克
• 一小碗 温水

超鲜的鲜肉小馄炖（附花朵包法）的做法步骤

步骤 1

如图为鲜虾馅料：10只虾➕一小块里脊肉➕蛋清一个➕少量淀粉➕清水（做法同下）

步骤 2

如图鲜肉馅料：猪里脊肉➕几小片姜➕生抽1勺➕盐1小勺➕少量清水！用料理棒或绞肉机绞成泥！没有就自己剁！如图成泥状，再加入少量色拉油，注意⚠️用筷子🥢顺时针搅拌至馅料粘稠上劲！这样煮出来的内馅才有弹性也不会变柴～（鲜虾料可以加入蛋清以免虾肉变硬，使其更加弹滑）

步骤 3

准备一个干净的盘子或者案板，洒上面粉，用来放包好的馄炖，防止粘底。

步骤 4

包花朵馄炖手法！重点来咯！用手指沾水将混沌皮四面抹水，使得馄炖容易粘合，如图。

步骤 5

一角往上折，和对角斜交叉

步骤 6

再把左右两边角的角推上去，用双手的食指和拇指掐住馅料上方，捏紧……（我也不知道我在说什么……文字很难表达）🤬

步骤 7

看视频，我妈拍的有点乱，哈哈！

步骤 8

一朵两朵三朵四朵五朵……真好看！

步骤 9

开大火烧开水，放进去煮几分钟，加入一点青菜叶碎，色拉油，盐，生抽，出锅！

步骤 10

肉馅弹嫩鲜美！每次都做好多，冰箱先冷藏再冷冻！可以保存好久～

超鲜的鲜肉小馄炖（附花朵包法）的小贴士

我爱新鲜食材一切调味品从简忠于原味！喜欢别的口味自己随意添加配料即可。

菜谱创建时间：2019-12-06 22:39:02