暖冬色戚风蛋糕

作者： 大帅小厨

人间烟火色，最抚凡人心。两年前的大约在冬季，入住下厨房，两年暖心陪伴，当我内心烦乱时，你让我静心专注，回归平常，感恩！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 75克
• 玉米油 50克
• 白醋 1滴

暖冬色戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

使用蛋黄蛋清分离器，分离到两个盆。

步骤 2

蛋黄中加入25克细砂糖

步骤 3

再加入50克玉米油

步骤 4

再加入纯牛奶50克

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

准备90克低筋面粉

步骤 7

边用面粉筛子筛入，边搅拌

步骤 8

直到全部融合

步骤 9

准备50克细砂糖

步骤 10

分三次加入蛋清的盆中，滴入一滴白醋去腥，使用中档电动打蛋器将其打发，直至倒过来也不会掉落

步骤 11

先将三分之一蛋白加入蛋黄盆中搅拌，后全部混合两个盆

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

150预热烤箱5分钟

步骤 14

使用保鲜袋剪一个小口将其分到托盘中的各个纸杯内，约为纸杯的八成满即可

步骤 15

135度烤25分钟，150度烤25分钟，静待出箱。

步骤 16

小心烫嘴呀

暖冬色戚风蛋糕的小贴士

注意选适合自己烤箱的温度

菜谱创建时间：2019-12-06 20:22:10