剁椒鱼头

作者： 谈燕1012

一个好朋友最喜欢我做的剁椒鱼头，每次都要2碗饭😊😊自己感觉比外面的好吃

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 6勺
• 姜 小块
• 蚝油 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 少许
• 大蒜 1个
• 盐 适量
• 葱 2根
• 油 少许
• 香菜 2根

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗干净放盘子里，淋一点料酒。

步骤 2

姜，蒜，青红椒一起剁碎，加蚝油，酱油，糖，盐。试味，调到自己喜欢的味道。(另一边是泡椒剁碎的，忘记拍照了)

步骤 3

锅内放水烧开，把剁椒铺在鱼头上，大火蒸10分钟。也可以8分钟焖2分钟。

步骤 4

锅内放油烧热，倒在碗里放点酱油和蚝油拌匀，备用。

步骤 5

鱼头蒸好端出来把盘子里的汁倒掉3分之2，然后撒上香菜淋上👆面的油碟，上桌啦😋😋

剁椒鱼头的小贴士

蒸鱼头，水开放进锅蒸。时间自己根据鱼头大小控制一下。

菜谱创建时间：2019-12-06 20:13:07