空心麻丸

作者： 小倪子爱做饭

这道小吃真的超级简单的，我小孩比较喜欢，外面买又怕不卫生，于是我又开始在折腾厨房了。

用料

• 糯米粉 130克
• 粘米粉 20克
• 白芝麻 100克(大概)
• 热水 120毫升左右
• 白糖 40克

空心麻丸的做法步骤

步骤 1

1.糯米粉和粘米粉混合均匀，白糖加入热水中，热糖水加入糯米粉中，先用筷子搅成絮状，不烫手了就开始揉面团，揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

2.白芝麻倒入盘子里，碗里准备一点冷水。

步骤 3

3.取一部分面团揉成小圆球(不用太大，等下油炸会膨胀)，在冷水里面滚一圈，在放到装有芝麻的盆里滚一圈，让小圆球表面沾满芝麻，在放到手里稍微摁紧一点，防止等下芝麻掉落。

步骤 4

4.锅中烧油，大概四五成热吧(太热很容易炸糊)放入芝麻球，关小火，(芝麻球比较久还没有浮起来可能是粘锅了，可以用滤勺稍微动一下芝麻球)，等到芝麻球浮起来了，就用滤勺稍微往下按，刚开始的时候轻一点按，到后面可以稍微用力，芝麻球就会越炸越大了。等到上色均匀了，就可以捞出控油，装盘即食了。小心烫哟，其实我个人感觉芝麻球放凉了好吃点😁😁有嚼劲。

空心麻丸的小贴士

1.油温一定不能太热，会导致外面焦黄里面不熟的 2.摁的时候不能太用力，太用力会导致麻丸无法膨胀 3.喜欢有陷的宝宝们可以在步骤3那里，取面团的时候加入喜欢的馅料在裹白芝麻 我不太会写菜谱哈，有什么不对的地方欢迎指出

菜谱创建时间：2019-12-06 16:11:53