凉拌青菜头

作者： 渝容么么

在重庆青菜头这个天属于当季蔬菜，不管泡着吃，凉拌还是清炒都比较喜欢。。。 今天我们分享凉拌青菜头做法，做法很简单，不需要用🔥，做出来口感是比较爽脆的，下稀饭特别安逸！

用料

• 青菜头 185克
• 盐 5克
• 辣椒油 11克
• 白糖 4克
• 保宁醋 3克
• 味精 2克
• 香油 5克
• 藤椒油 3克
• 茂汶红花椒粉 2克
• 蒜末 5克

凉拌青菜头的做法步骤

步骤 1

青菜头去底部老皮，然后洗干净

步骤 2

切薄片，然后加入5克盐抓匀腌制30分钟

步骤 3

腌制好后出的水不要，需要稍微挤压下

步骤 4

最后加上剩余需要的调料，拌匀就可以吃了

步骤 5

配上一碗山药红枣小米粥，安逸！

凉拌青菜头的小贴士

个人喜欢口感，算比较温和的，因为本身辣椒油不算很辣，大家可根据自己口感添加减少调料。适合自己的才是最好的！

菜谱创建时间：2019-12-06 15:14:23