广式红焖羊腩煲

作者： mays小美正品店

今天气温突然猛降 只剩下9度😢 就想做一顿羊肉🍲给爸妈暖暖身子 嗯…老年人不懂拍照📷 图比较丑.没事，好吃才重要是不是‼️ 广式肉类煲一定要有的灵魂就是瑶柱酱啦

用料

• 羊腩 克
• 红萝卜 1根
• 腐乳 块
• 香叶 片
• 姜 片
• 冰糖 克
• 葱 根
• 生抽 勺
• 马蹄
• 甘蔗
• 陈皮
• 大蒜叶
• 蒜头
• 料酒 勺
• 花生酱
• 芝麻酱

广式红焖羊腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。切姜片/蒜头/大蒜/大葱/红萝卜/甘蔗，洗干净马蹄/香叶/陈皮

步骤 2

冷水下羊肉，大葱，少量料酒，少量姜片 （姜片留一些红焖时候用）滚开就行 羊肉再冲洗一下

步骤 3

热锅放油，把姜片和蒜头爆香，下羊肉加入少量料酒翻炒，再加入2勺瑶柱酱，酱油，一部分大蒜翻炒

步骤 4

加入热水覆盖羊肉，放入香叶，陈皮，腐乳，甘蔗，马蹄，大火煮开炖半小时

步骤 5

换砂锅，红萝卜铺底，把全部倒入砂锅里，加2-3颗冰糖，可加少量花生酱和芝麻酱（增加香味，没有也无所谓）盖锅小火焖半小时以上

步骤 6

试下味道，太淡了可以加盐或者少量腐乳 上菜前放入大蒜叶就可以开吃啦‼️

广式红焖羊腩煲的小贴士

1.全程焖时候用小火 汤汁才不易收干 2.如果想要多点汤汁打边炉，水可以加多点 3.汤汁送饭，下面条，腐竹 面筋是超级美味的☺️ 4.羊肉最好选羊腩或带皮的羊肉比较好吃噢

菜谱创建时间：2019-12-06 13:23:28